Pizzateig mit Hefe :)

[Signum19]

Zutaten für eine ca. 32 cm große, runde Pizza:

200g Mehl
12g Hefe (Trockenhefe tut's auch und lässt sich leicht bevorraten)
1/4 TL Salz
1 Priese Zucker
1 Tasse handwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Aus den Zutaten einen zähen, festen, glatten Teig kneten. Ich empfehle auf jeden Fall mit der Hand zu kneten, sonst hat man kein Gefühl für den Teig. Erst wenn er zäh ist und nicht mehr an den Händen klebt ist er richtig. Notfalls weiter Mehl hinzugeben, bis der Zustand erreicht ist.
Den Teig mit einem feuchten Handtuch zugedeckt an einem warmen Ort ca. 3 Stunden gehen lassen. Notfalls reicht auch 1 Stunde. ::;

Dann den Teig aus der Schüssel nehmen, ausrollen und am besten in eine Pizzaform legen. Nach Wunsch belegen und die Pizza dann sofort (nicht mehr gehen lassen!) in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 250 Grad (Ober-/Unterhitze) je nach Belag 15-25 backen. Ich empfehle die ersten 10-15 Minuten in der Mitte, danach eine Schiene weiter runter. Das gibt einen knusprigeren Boden!

Gutes Gelingen und guten Appetit!

[Signum19]

Zutaten pro Pizza:

ca. 100g geschälte Tomaten ("Pizzatomaten" aus der Dose ::;)
100g dänischen Mozzarella oder Pizzakäse
Schinken
Salami (ich bevorzuge "Salami picante")
Peperoni
Paprika
...
Die geschälten Tomaten auf den ausgerollten Teig geben und nach Geschmack mit Pizzagewürz, Oregano, ... würzen. Nach Belieben weitere Zutaten (Schinken, Käse, ...) darauf geben und Pizza sofort backen.
Tipp: Salami ganz oben drauf, alles Andere unter den Käse.

[Signum19]

Die wenigsten kennen das, aber es gibt auch süße Pizza, die in Italien gelegentlich als Nachspeise gereicht wird. Hier besteht dann der Belag nach Belieben aus Marmelade, Obst, Schokolade... Beim Backen aufpassen, die Temperatur etwas absenken und eher unten im Ofen backen. Schokolade verbrennt schneller als einem lieb ist.